201710月6 次の工程へ移行 こんにちは、前線が通過して晴れた日に、鍋に向かってエンマ棒握っています。 仕込みをしながらブログを更新してしまうと言う、新しい技も覚えました。 決して楽はしてません! 熱い暑いと鍋の前に居ますよ そろそろ糖化が終わるかな、次には煮込みして行きます。